БИГА. Ферментированная закваска для теста. Как приготовить бигу.

Бига с аутолизом. Влажность теста 75%. Ферментация 96 часов.Подробнее

Пулиш (Poolish). Что такое пулиш, где применять. Сравнение пулиш и бига.Подробнее

Технологии пекарни: Что такое бига? Как приготовить и для чего нужна.Подробнее

БИГА бига BIGA. Тесто для неаполитанской пиццы. Двойная ферментация. Выпечка пиццы на камне.Подробнее

Закваска бига и пулишПодробнее

Домашний хлеб на опаре бига. Посвящаю рецепт 💗Раисе АлибековойПодробнее

Опара Бига. Вкусный хлеб - очень легко!🍴Жизнь - Вкусная!Подробнее

Очень вкусный батон на опаре Бига с добавлением закваски.Подробнее

Опара "бига" для домашнего хлеба: как ее сделать, как хранить и как использоватьПодробнее

Как вернуть закваске силу? #закваска #хлебназавкаске #breadПодробнее

Закваска которую можно НЕ КОРМИТЬ каждый день! #пшеничнаязакваска #хлеббездрожжей #домашнийхлебПодробнее

5ч. Готовим хлебную закваску вместе | День 5Подробнее

2ч. Готовим хлебную закваску вместе | День 2Подробнее

Тесто для ПИЦЦЫ на БИГЕ - Как в пиццерииПодробнее

Тесто для пиццы на закваске. Наполетанский рецепт.Подробнее

Сколько времени подходит закваска до своей готовности? | Хлеб на закваскеПодробнее

Домашний 🔔 хлеб с тонкой корочкой и воздушным мякишем! {хлеб на дрожжах и опаре "бига"}Подробнее

Как правильно использовать дрожжи (бига и пулиш)Подробнее

Домашний хлеб 🎆на МИКСЕ опары "БИГА" и пшеничной закваскиПодробнее